Il Dirty Dozen è una lista annuale di frutta e verdura a cui viene assegnato il maggior numero di residui di pesticidi. Questa lista viene compilata dal gruppo ambientalista Environmental Working Group (EWG), che valuta i dati del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti per determinare i livelli di pesticidi nelle colture.
Secondo l’EWG, i prodotti della lista Dirty Dozen sono quelli che dovrebbero essere acquistati biologici, in quanto contengono i livelli più elevati di residui di pesticidi.
La lista include i seguenti alimenti in ordine di contaminazione, a partire dal peggiore:
- fragole
- spinaci
- cavolo riccio
- noci
- sedano
- pesche
- uva
- ciliegie
- pomodori
- peperoni dolci
- patate
- peperoni piccanti
Acquistare frutta e verdura biologica può aiutare a ridurre l’esposizione ai pesticidi e a promuovere la salute. Tuttavia, se il biologico non è disponibile o troppo costoso, l’EWG consiglia di lavare accuratamente la frutta e la verdura con acqua e bicarbonato di sodio per rimuovere la maggior parte dei residui di pesticidi.